পরিবারের স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে অনেকেরই বাহিরের খাবার পছন্দ নয়। তাই বলে মুখরোচক খাবার থেকে বঞ্চিত করবেন সদস্যদের! ঘরে বসেই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু জালি কাবাব।
উপকরণ: মাংসের কিমা হাফ কেজি, পাউরুটি ২ স্লাইস, টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, পেপে বাটা ১ চা চামচ, পোস্তেরদানা বাটা ১ টেবিল চামচ, মরিচ বাটা ১ চা চামচ, পুদিনাপাতা বাটা হাফ চা চামচ, ধনেরপাতা বাটা হাফ চা চামচ, পুদিনাপাতা কুচি ১ চা চামচ, জয়ত্রী গুড়া এক চামচের চার ভাগের একভাগ, গোলমরিচ গুঁড়া হাফ চা চামচ, এলাচ গুঁড়া ৩টি, দারচিনি গুঁড়া ১টি, লবঙ্গ গুঁড়া ১টি, আদা বাটা ১ চা চামচ, ডিম ২টি, টোস্টের গুড়া ১ কাপ, ভাঁজার জন্য তেল পরিমান মতো লবণ স্বাদ অনুযায়ী।
রন্ধন প্রণালী:
১. পাউরুটি পানিতে ভিজিয়ে নিংড়ে নাও।
২. তেল, ডিম ও বিস্কুটের গুঁড়া বাদে সমস্ত উপকরণ ও লবণ একসঙ্গে মাখাও।
৩. মাংস ৮ ভাগ কর। প্রত্যেক ভাগের গোলাকার চ্যাপ্টা কাবাব তৈরি করে। বিস্কুটের গুঁড়ায় গড়িয়ে নাও। ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে ডুবো তেলে ছাড়। তেলে ছাড়ার পরে কাবাবের উপর আরও ডিম ছিটিয়ে দাও। দু’পিঠ ভাজা হলে তেল ছেঁকে কাবাব টিস্যু পেপারের উপরে তোল। আর গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু জালি কাবাব।