আসছে মোকা৷ তার জেরেই ফের চড়তে শুরু করেছে তাপমাত্রার পারদ৷ শুরু হয়ে গিয়েছে ঘেমো গরম। এই সময় শরীর ঠান্ডা রাখার জন্য তরল জাতীয় খাবার খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন বিশেষজ্ঞরা। যেসব ফল ও সবজিতে জলের পরিমাণ বেশি, সেই সব ফল বা সবজিই ডায়েটে রাখা উচিত। আর এই ফলের মধ্যে অন্যতম শসা, তরমুজ ইত্যাদি। এছাড়া আরও একটা ফল রয়েছে, যার মধ্যে জলের ভাগ অত্যন্ত বেশি। আর খেতেও উপাদেয়। আর সেই ফলটা হল তাল শাঁস! গরমের দিনে ঠান্ডা-ঠান্ডা তাল শাঁস খেলে প্রাণটা একেবারে জুড়িয়ে যায়।
তবে তাল শাঁস শুধুমাত্র গরমেই পাওয়া যায়। তা-ও মাত্র ১৫-২০ দিনের জন্য। ফলে দুর্লভই বলা যায় এই ফলকে। শহরাঞ্চলের বাজারে তেমন দেখা না মিললেও গ্রামাঞ্চলের বাজারে তা বেশ সহজলভ্য। আসলে গ্রামের দিকে কৃষকরা কাজের ক্লান্তি কাটানোর জন্য তাল শাঁস খেয়ে থাকেন। আজকাল শহরাঞ্চলের বাজারগুলিতেও তাল শাঁসের চাহিদা তুঙ্গে। ফলে গ্রামের দিক থেকে অনেকেই শহরের বাজারে আসছেন তাল শাঁস বিক্রি করতে। ফলে কর্ম সংস্থানও হচ্ছে তাঁদের।
তাল শাঁসগুলি অনেকটা জেলির মতো দেখতে। নরম এবং খানিকটা পিচ্ছিল প্রকৃতির হয়। স্বাদে মিষ্টি এবং মুখে দিলে সঙ্গে সঙ্গে গলে যায়। আর এর ভিতরে থাকা শাঁসালো জলের স্বাদ খুবই মিষ্টি। শরীর ঠান্ডা রাখে এই ফল। বিশেষজ্ঞরা বলেন যে, গর্ভবতী মহিলাদের জন্য তাল শাঁস অত্যন্ত উপকারী। আসলে গর্ভাবস্থা চলাকালীন হামেশাই বদহজমের সমস্যায় ভোগেন মহিলারা। এই সমস্যা উপশম করার জন্য তাল শাঁস খুবই উপকারী।
এখানেই শেষ নয়, তাল শাঁসের একাধিক স্বাস্থ্য উপকারিতা বর্তমান। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীর ঠান্ডা রাখতে বা তেষ্টা মেটাতে ঠান্ডা পানীয় কিংবা আইসক্রিম খেয়ে থাকি আমরা। সেটা বাদ দিয়ে বরং তাল শাঁস খাওয়া উচিত। এতে শরীর ঠান্ডা থাকবে। স্মুদি, ঠান্ডা পানীয়, মিষ্টি বানানোর জন্য এই ফল ব্যবহার করা যেতে পারে।
সোডিয়াম এবং পটাশিয়ামে সমৃদ্ধ তাল শাঁস ইলেকট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখতেও সক্ষম তাল শাঁস। ডিহাইড্রেশনের ঝুঁকি প্রতিরোধ করতে সক্ষম এটি। কারণ ১০০ গ্রাম তাল শাঁসে পাওয়া যায় ৮৭ গ্রাম জল। এছাড়াও তাল শাঁসে রয়েছে জিঙ্ক, আয়রন, পটাশিয়ামের মতো জরুরি উপাদান বর্তমান। ফলে শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ বা টক্সিনও দূর করতে পারে এই ফল। অনেকে হয়তো জানলে অবাক হবেন যে, তাল শাঁস কিন্তু কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যাও দূর করতে সাহায্য করে।