হরিয়ালি ফিশ তাওয়া ফ্রাই

বাড়িতে চটজলদি বানানো যায়, এমন সুস্বাদু স্ন্যাকস রেসিপির খোঁজ করছেন? বাড়িতে ভেটকির ফিলে থাকলে বানিয়ে ফেলতে পারেন হরিয়ালি ফিশ তাওয়া ফ্রাই! কী ভাবে বানাবেন, রইল প্রণালী।

অনার্স চতুর্থ বর্ষের রুটিন প্রকাশ, পরীক্ষা শুরু ১৪ জুন
ঘূর্ণিঝড় মোকাবেলায় সবদিক থেকে প্রস্তুত সরকার
দৌলতদিয়া-পাটুরিয়া নৌরুটে লঞ্চ চলাচল বন্ধ
উপকরণ:

ভেটকি মাছের ফিলে: ৮টি

পুদিনা পাতা: আধ কাপ

ধনেপাতা: ১ কাপ

লেবুর রস: ১ টেবিল চামচ

আদা, রসুন বাটা: আধ টেবিল চামচ

কাঁচা মরিচ: ৩টি

পানি ঝরানো দই: আধ কাপ

মাখন: ১ টেবিল চামচ

গোলমরিচ গুঁড়া: আধ চা চামচ

তেল: ১ টেবিল চামচ

লবণ: স্বাদ মতো

ছাতু: ২ টেবিল চামচ

এপ্রণালী:: কটি পাত্রে লেবুর রস, আদা, রসুন বাটা দিয়ে ১৫ মিনিট মাছ ম্যারিনেট করে রাখুন। কাঁচা মরিচ, পুদিনা পাতা, ধনেপাতা একসঙ্গে বেটে নিন। অন্য বাটিতে ধনেপাতার মিশ্রণ, দই, তেল ও গোলমরিচ গুঁড়া, লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে মাছের গায়ে মাখিয়ে দ্বিতীয় বার ম্যারিনেট করুন। আরও ৩০ মিনিট রেখে দিন। মিশ্রণ থেকে পানি ছাড়লে প্রয়োজন মতো ছাতু দিয়ে মেখে নিন। নন-স্টিক প্যানে মাখন গরম করে মাছ দিয়ে উল্টেপাল্টে দুপাশ ভালো করে ভেজে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন সালাদের সঙ্গে।